Julgamento do 2º Concurso das Cachaças de Alambique e Aguardentes de Cana Mineira acontece até quinta-feira em BH

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Jurados irão avaliar mais de 200 bebidas e a premiação será em novembro.​

BELO HORIZONTE (8/09/2025) - A Mineiraria Casa da Gastronomia, em Belo Horizonte, é palco do julgamento de avaliação sensorial do 2º Concurso de Avaliação da Qualidade das Cachaças de Alambique e Aguardentes de Cana Mineiras. O evento teve início nesta segunda-feira (dia 8) e acontece até quinta-feira (11). Durante esses quatro dias, vinte e um jurados estarão avaliando 247 bebidas.

A professora da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) e membro da comissão julgadora, Camila Argenta Fante, explica que a análise e avaliação dos atributos sensoriais serão realizadas segundo metodologia desenvolvida para especialmente o concurso. “Cada bebida será avaliada por sete jurados, sendo os critérios de avaliação divididos em quatro grandes grupos, que contemplam percepções visuais, olfativas, gustativas e atributos finais, que são o conjunto destas”, esclarece Camila.

Professores da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), Universidade Federal de Viçosa (UFV), Universidade Federal de Lavras (UFLA) e Instituto Federal do Norte de Minas (IFNMG), além profissionais da Emater-MG fazem parte da comissão julgadora. As amostras de cada categoria, que obtiverem pontuação acima de 70 pontos serão classificadas.

Categorias e novidade

As categorias da Cachaça de Alambique são: Cachaça de Alambique, Cachaça de Alambique Armazenada, Cachaça de Alambique Envelhecida, Cachaça de Alambique Envelhecida Premium + Extrapremium. Enquanto de Aguardente de cana são: Aguardente de Cana, Aguardente de Cana Armazenada, Aguardente de Cana Envelhecida, Aguardente de Cana Envelhecida Premium + Extrapremium.

Este ano, a novidade é a criação da categoria “Produtor Atacadista”, destinada a quem produz, acondiciona e comercializa bebida a granel. “O produtor atacadista é aquele que tem registro de uma bebida e faz a cachaça para vender para um padronizador. É a categoria de produtor que mais cresce em Minas Gerais nos dois últimos anos. Então essa nova categoria visa atender esse público, incentivando esse produtor a se tornar um engarrafador”, comenta o assessor técnico do Departamento Técnico da Emater-MG, Lucas Carneiro, da comissão organizadora do concurso.

A premiação dos vencedores vai ocorrer, no dia 17 de novembro, em Belo Horizonte. O concurso é uma iniciativa do Governo de Minas, realizado e coordenado pela Emater-MG, com apoio do IMA, da Epamig e demais entidades parceiras.


Avaliação Sensorial do 2º Concurso De Avaliação da Qualidade das Cachaças de Alambique e Aguardentes de Cana Mineiras - 2025
Local: Mineiraria Casa da Gastronomia (rua Uberaba, 865, Barro Preto)
Data: 8, 9,10 e 11 de setembro
Horário: 8 às 12 Horas


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Fotos: Rafael Soal/ Emater-MG

Publicado em: 08/09/2025