Agroindústrias ganham mais beleza e novas funcionalidades em Minas

​Em 2025, a Emater-MG elaborou quase cem projetos arquitetônicos para as agroindústrias.

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    BELO HORIZONTE (05/01/26) – O número de agroindústrias tem crescido bastante em Minas e a Emater-MG (empresa do Governo de Minas) tem atuado na regularização desses empreendimentos, visando o atendimento da legislação vigente. O trabalho inclui várias ações de adequação das agroindústrias, dentre elas a parte de infraestrutura. Em 2025, a empresa fez 99 projetos arquitetônicos para agroindústrias e a metade deles buscou oferecer ao cliente final a possibilidade de ver de perto o processo de produção, fortalecendo o turismo rural no estado.
    O arquiteto da Emater-MG, Flávio Lima, explica que o Núcleo de Arquitetura da empresa atende diversos tipos de agroindústrias (de doces, de quitandas, queijarias artesanais, vinícolas, alambiques de cachaça, e outros). “Atualmente, tem crescido a demanda por agroindústrias que sejam preparadas para receber os visitantes do turismo rural, gastronômico ou de experiência”, comenta. A equipe do núcleo é composta ainda pelas arquitetas Larissa Leite e Ana Carolina Pierini.
    “Está cada vez mais comum desenvolvermos projetos de agroindústrias com uma área externa, que funcione como receptivo turístico. Em geral, são varandas com visores (janelas fixas) que permitem ao visitante acompanhar o fluxo de produção. Estes espaços são projetados com acabamentos e itens de decoração que remetam às características e cultura da região, potencializando a experiência do visitante. Durante a visita, o produtor explica as etapas do processo produtivo e, ao final, ocorre uma degustação dos produtos, que a maioria dos visitantes acaba comprando. Então é uma ótima oportunidade de divulgação e de venda dos produtos”, salienta o arquiteto.

Habilitação sanitária

    Na Emater-MG, os projetos de implantação de agroindústrias de alimentos são desenvolvidos por uma equipe multidisciplinar, formada pelo extensionista local, pela coordenação de Bem-Estar Social regional e por especialistas do núcleo de Agroindústria de Alimentos ou da equipe de Queijos Artesanais, conforme o tipo de empreendimento, trabalhando em conjunto com o Núcleo de Arquitetura.
Essas equipes acompanham os produtores em todas as etapas do processo, desde a elaboração do Projeto Arquitetônico e memoriais descritivos até a legalização do empreendimento, incluindo orientações sobre rotulagem e implantação das Boas Práticas de Fabricação, sempre em conformidade com a legislação vigente, explica a assessora técnica de Agroindústria da Emater-MG, Marciana de Souza Lima.
    Segundo a assessora, a habilitação sanitária de uma agroindústria somente é concedida após o atendimento integral às exigências legais e após realização de inspeção sanitária. Os produtores interessados em implantar uma agroindústria com o apoio da Emater-MG devem procurar o escritório local da empresa para obter orientações e iniciar o processo.

Agregação de renda

    O produtor Alexandre Honorato, de Araxá, já fez três reformas de ampliação e adequação da queijaria dele. “Eu sempre contei com a ajuda dos profissionais da Emater-MG, tanto na parte construtiva como também de atendimentos às normas, na documentação e até na produção do rótulo do queijo. Se não tivesse o apoio deles seria bem difícil”, diz Alexandre.
    Já o produtor Mauro Ravache Marialva, de Madre de Deus, está ansioso para ver concluída a nova queijaria (previsão de término até abril). O projeto feito pela equipe da Emater-MG é inspirado numa estação de trem, tema presente no turismo da região. “A queijaria é um atrativo na fazenda, então resolvemos fazer um espaço bonito e interessante para os visitantes. Além de seguir às normas sanitárias, o projeto da Emater-MG trouxe mais beleza à fazenda. Valeu a pena o investimento, pois vai agregar valor ao negócio e também à propriedade”, comenta Mauro.


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Fotos: Divulgação Emater-MG

Publicado em: 05/02/2026